Back to top
Skip to main content
Reservar

Los Sabores de la Toscana

Creado por Marco Migliorati, chef ejecutivo de The Westin Excelsior Florence

Sopa de pan de tomate tradicional con espuma de burrata -
Pasta fresca "maltagliati" con salsa de pato y queso pecorino de Pienza -
Carrillera de cerdo a la brasa con polenta -
Mousse de Cantucci con Vino Santo zabaione -
55€ por persona -

A La Carta

Algo Para Picar

Gambas blancas al ajillo con pil-pil de ajo negro - 20.5
Degustación de croquetas de Jamón ibérico, chipirón y queso cabrales - 14
Tabla de quesos españoles  - 21
Jamón ibérico de bellota, cortado a cuchillo, tomate de rama, pan de cristal y AOVE  - 32
Surtido de ibéricos: lomo, chorizo, salchichón, pan de cristal y AOVE - 22

Snacks

Sandwich integral vegano: aguacate, rúcula, remolacha, espinaca, tofu y "sajonesa" de lima - 22
Palace Club Sandwich: tres pisos con pollo, tomate, lechuga, huevo cocido, mayonesa y bacon - 25
Hamburguesa de ternera, tomate, cebolla, lechuga, queso cheddar y pepinillo - 28
Wrap de pavo a la plancha, espinacas, tomate, aguacate y queso tetilla - 21

Entrantes

Foie-Gras de pato, perfumado al Syrah, pera , nuez de macadamia y anís estrellado  - 24
Flores de calabacín rellenas de txangurro, infusión de verduras al azafrán - 20
Kobe wagyu en carpaccio con aromas de oriente, noodles, soja, wasabi y tofu - 22
Quínoa real, tacos de salmón ahumado, pico de gallo y aguacate - 19
Carabinero en ceviche sobre "arena de playa", ají limo y jugo de su coral - 21
Verduras a la parrilla con tofu trufado - 17
Spring-roll de ensaladilla rusa, mayonesa de shichimi y edamame - 17
Sardinas ahumadas, anacardos melosos, vinagreta de mango y cebolla roja encurtida - 16
Alcachofas confitadas con jamón ibérico y escamas de sal - 22

Ensaladas

Ensalada Superfood: hojas tiernas, frutos secos y rojos, hortalizas y bayas de goji - 18
Ensalada César: lechuga, pollo , croutones especiados y lascas de parmesano - 19
Palace caprese: tomates pata negra, mozzarella, albahaca, piñones y balsámico envejecido - 16
Tomates de Tudela, jamón ibérico, alcaparrón, champiñón nameko y frambuesas y aceite de sésamo - 18
Bogavante, tartar de papaya, alga wakame, pétalos de rosa, caviar de tobiko y aceite de sésamo - 29

Sopas

Crema del día, según el producto de temporada - 9
Sopa melosa de verduras de la huerta, queso Idiazábal y piñones - 10
Consomé oxtail, dumplins y caviar de trufa - 11

Arroz Y Pasta

Espagueti al huevo, salsa de tomate y albahaca crujiente o salsa boloñesa - 17
Raviolacci de provolone con tomates secos en salsa rosa - 19
Arroz caldoso de bogavante y ajetes tiernos - 25

Pescados Y Mariscos

Merluza en caldo corto de lemon-gras y perlas del Japón  - 29
Salmón a 45º, panaché de micro-vegetales y salsa de cava - 22
Rapito a la parrilla con bilbaína de ajos de Chinchón y patatas panaderas  - 32
Vieiras a la plancha, arroz venere con tirabeques y mayonesa de kimchi - 31

Carnes

Asado de tira a baja temperatura, patata confitada y chile chipotle - 25
Suprema de ave, arroz Jazmín al vapor, salsa de curry hindú y manzana asada (disponible estilo Halal) - 26
Paletilla de cordero lechal asada de la manera tradicional, patata ratte y cebolleta - 33
Solomillo de cebón, foie-gras a la plancha, rosti de patata y chutney de Piña - 32
Steak tartar condimentado a su gusto con "show cooking" - 31
Guarnición extra: - 5
Arroz hervido

Postres

El Jardín del chef, chocolate en mousse y helado, con crema de plátano y flores de primavera - 12
Oporto Osborne Tawny 10 años - 17.5
Sopa de fresas al perfume de vainilla, macedonia tropical y helado de nata  - 11
Cava Rosado Anna De Codorniu - 18.5
Crema helada de cerezas del Jerte al kirsch - 12
Kir Royal - 18.5
Milhojas caramelizada de frutos rojos - 12
Oporto Noval 20 Años tawny - 21
Banda templada de manzana en dos texturas, helado de vainilla y crocante de almendra - 11
Lustau Pedro Ximénez sherry - 9
Tarta de limón con merengue tostado  - 12
Moscatel Torres - 9
Tabla de quesos españoles e internacionales - 15
Canasta Vinos Viejos Sherry - 9
Sinfonía de frutas de la temporada - 11
Selección de helados: nata y fresa (sin azúcar), chocolate, vainilla, fresa, café, plátano y yogur  - 10
Selección de sorbetes: limón verde y jengibre, mandarina, mango - 10

Desayunos

Desayuno

Desayuno Buffet - 39
Servido en el Restaurante La Rotonda
Desayuno Continental - 25
Café, té o chocolate y zumo de naranja Selección de tostadas y bollería servido con mermelada y mantequilla
Chocolate con Churros - 15

Desayunos del Mundo

Sopa miso o congee - 12.5
Samosas  - 12.5
Pan Naan y Babaganoush - 12
Arroz hervido - 12

Desayuno a la Carta

Té, chocolate caliente, café expresso, café con leche, capuchino, café descafeinado o té sin teína - 7.5
Zumo natural de naranja - 7.5
Cesta variada - 18
2 croissants, 1 napolitana, 1 donut, bollo de leche y 2 panecillos a su elección (pan blanco, integral o de aceitunas)
Yogurt natural, con frutas o desnatado - 6
Jamón Ibérico de bellota - 32
Huevos al gusto  - 20
Leche entera, desnatada o de soja  - 5
Zumo de Piña, melocotón, manzana, pomelo o tomate  - 7.5
Ensalada de frutas - 11
Salmón ahumado - 18
Selección de quesos españoles - 19
Guarnición extra: - 4
Tomate provenzal

Menú Westin de Fin de Semana

Muesli con yogurt natural bajo en calorías, trocitos de plátano y frutos secos  - 13.5
Tortitas con miel de arce y frutos del bosque - 18
Tortilla de clara de huevo, brócoli y queso cheddar con tomates a la plancha y ensalada de primavera - 14
Huevos benedictine con salmón a la plancha, espárragos, ensalada de tomate y mayonesa de naranja - 20
Pan de centeno con revuelto de claras y pechuga de pollo a la parrilla - 16
All Bran, corn flakes, Choco Pops, muesli clásico o avena - 8.5
Avena con manzana y nueces - 14