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A La Carta

Algo Para Picar

Gamba roja del Mediterráneo a la sal de hierbas y cerveza - 25
Degustación de croquetas caseras de jamón Ibérico y boletus - 15
Tabla de quesos españoles - 22
Anchoas del Cantábrico en AOVE con "pipirrana" y encurtidos - 20
Jamón ibérico de bellota - 32
Pan de cristal, tomate rallado, ajos morados y AOVE - 6

Entrantes

Foie-gras de pato mi-cuit, caviar de vermut con kunkuat, polvo de frutos secos y pan de chocolate - 25
Pimientos del Piquillo rellenos de bacalao al pil pil con aceite de perejil - 20
Wagyu, en carpaccio con aromas de Oriente, noodles, soja, wasaby y tofu - 25
Seta Ostra del Rey asadas con extracto de verduras, cecina de León y quicos tostados - 20
Sardinas ahumadas, cremoso de anacardos con fresas, picatostes especiados - 18
Alcachofas en flor confitadas con jamón ibérico y escamas de sal - 23

Ensaladas

Ensalada César: lechuga, pollo, picatostes especiados, lascas de parmesano y bacon crujiente - 20
Palace Caprese: tomates, mozzarella, albahaca, piñones y balsámico envejecido - 17
Tomate rosa con ventresca de bonito del norte, emulsión de piquillos, mini champiñón y piparras - 20

Carnes

Paletilla de cordero lechal asada de la manera tradicional, patata ratte y cebolleta - 33.5
Presa de Cerdo Ibérico con BBQ de pimentón de la Vera y pat choy - 26
Solomillo de ternera, falso risotto de hierbas y crujiente de remolacha, jugo de Jerez dulce - 32
Steak Tartar condimentado a su gusto con "show cooking" - 32

Sandwiches

Sandwich Vegetariano: Aguacate, rúcula, remolacha, espinacas, tofu y sajonesa - 22.5
Palace club sandwich: pollo, tomate, lechuga, huevo cocido, mayonesa y bacon - 25.5
Hamburguesa de ternera, tomate, cebolla, lechuga, queso cheddar y pepinillo - 29
Wrap de pollo, espinacas, tomate, aguacate y queso de Tetilla - 22

Cremas y sopas

Crema del día, según el producto de temporada - 9
Sopa melosa de verduras de la huerta, queso Idiazábal y piñones - 10
Ramen de setas del bosque, fideo soba y huevo a baja temperatura - 11

Arroces y pastas

Arroz meloso de boletus, carpaccio de gambas y ali-oli de cebollino - 25
Raviolacci de burrata y hongos boletus, chantilly trufada - 20
Espagueti al huevo, salsa de tomate casera y albahaca crujiente o salsa Boloñesa - 17

Pescados

Salmón a la parrilla, tuétano de brócoli e hinojo encurtido con emulsión de ajo negro - 22
Bacalao confitado en AOVE, verduritas melosas y muselina de azafrán - 25
Vieiras a la plancha, arroz venere con tirabeques y mayonesa de kimuchi - 31

Eat Well Menu

Entrantes

Ensalada de tomate, jamón ibérico y alcaparras - 15
Quinoa Real, tacos de salmón ahumado, pico de gallo y aguacate - 12
Verduras en texturas: parrilla, vapor, cremosas y crujientes - 12

Ensaladas

Ensalada Saludable: hojas tiernas, bayas de Goji, hortalizas, frutos secos y rojos - 11
Ensalada de langostinos, hojas tiernas y vinagreta del Mediterráneo - 16

Pescados

Zarzuela de merluza, caldo de carabineros, flores de bimi y picada de frutos secos - 19

Carnes

Suprema de ave de corral, muselina de patata con vainilla Bourbon, calabaza anisada e hibiscos (Disponible Halal) - 18

Desayunos

Desayuno

Desayuno Buffet - 39
Servido en el Restaurante La Rotonda
Desayuno Continental - 25
Café, té o chocolate y zumo de naranja Selección de tostadas y bollería servido con mermelada y mantequilla
Chocolate con Churros - 15

Desayunos del Mundo

Sopa miso o congee - 12.5
Samosas  - 12.5
Pan Naan y Babaganoush - 12
Arroz hervido - 12

Desayuno a la Carta

Té, chocolate caliente, café expresso, café con leche, capuchino, café descafeinado o té sin teína - 7.5
Zumo natural de naranja - 7.5
Cesta variada - 18
2 croissants, 1 napolitana, 1 donut, bollo de leche y 2 panecillos a su elección (pan blanco, integral o de aceitunas)
Yogurt natural, con frutas o desnatado - 6
Jamón Ibérico de bellota - 32
Huevos al gusto  - 20
Leche entera, desnatada o de soja  - 5
Zumo de Piña, melocotón, manzana, pomelo o tomate  - 7.5
Ensalada de frutas - 11
Salmón ahumado - 18
Selección de quesos españoles - 19
Guarnición extra: - 4
Tomate provenzal

Menú Westin de Fin de Semana

Muesli con yogurt natural bajo en calorías, trocitos de plátano y frutos secos  - 13.5
Tortitas con miel de arce y frutos del bosque - 18
Tortilla de clara de huevo, brócoli y queso cheddar con tomates a la plancha y ensalada de primavera - 14
Huevos benedictine con salmón a la plancha, espárragos, ensalada de tomate y mayonesa de naranja - 20
Pan de centeno con revuelto de claras y pechuga de pollo a la parrilla - 16
All Bran, corn flakes, Choco Pops, muesli clásico o avena - 8.5
Avena con manzana y nueces - 14
Chocolate
Chocolate
The Westin Palace, Madrid y Stefan Winter, chef embajador de Original Beans, le ofrecen un viaje gastronómico al origen del chocolate.

A partir del 19 de septiembre el chocolate preferido por chefs pasteleros de todo el mundo, protagoniza este delicioso menú.

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