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Nacido en Madrid y apasionado de la cocina española, José Luque llegó al Palace en 2015 para ponerse al frente de toda la gastronomía del hotel: restaurante, banquetes, bar y servicio de habitaciones.

 

chef
José Luque

Luque tiene una vasta experiencia de más de 25 años en la industria, habiendo trabajado para empresas nacionales e internacionales. Durante este tiempo, ha hecho un gran trabajo a la vez de viajar por el mundo representando la cocina española de alto nivel y colaborando con chefs de otros países.


Para José Luque su profesión es su pasión. En su tiempo libre, disfruta visitando restaurantes por toda la geografía española. Siempre tuvo claro su amor por la cocina, cuando aún era un niño se subía encima de una silla para ayudar a su madre a hacer croquetas. Su incansable energía y dinamismo le llevaron a inscribirse en varias competiciones gastronómicas desde una muy temprana edad.