MENÚ A LA CARTA

tiramisú de foeie, candy de foie al ron con sal de frambuesas y semiesfera de foie rellena de salsa de higos

acompañado con tumaca y tostas crujientes

con compote de melocotón y vainilla

con salasa de eneldo y tostas de pan integral

con suave salasa de romesco verde

con langostinos a la plancha y bacón

con tomates selectos, rúcula y arena de pesto

lechuga, espinacas, tomate cherry, nueces y gajos de naranja

con daditos de aguacate, tomate cherry, ensalada mini mezclum y vinagreta de limón

con mix de verduras confitadas al Aloe y paté de acituna negra

con su guarnición

con taquitos de pavo salteado y albahaca

con nieve de queso fresco

con langostinos salteados y salsa de pesto

con manazana caramelizada, crema de queso y trufa negra picada

con salsa de tomate natural o boloñesa

rellenos de queso y albahaca con salsa de setas y magret de pato

con chipirones salteados al aceite de su tinta

con cebolla caramelizada, salsa de mostaza antigua y chips de remolacha

en salsa curry con vieiras en tempura Ibérica, soja fresca y arroz basmati

con salsa de txacoli, mix de verduras y juliana de indicum

lechuga romana estofada y ali oli de leche de almendras

con medallón de foie de pato

recubiertos con queso scarmoza ahumado y espárragos verdes

aromatizado con hierbas, brick de verduras, salsa de mostaza y limón

con cebolleta caramelizada, puré de manzana y vainilla

en salsa de ciruelas